403) アップルパイ / Apple Pie

English version is below the Japanese.

ヾ(*｀Д´)ﾉ アップルパイが食べたいのだぁ！！！と叫んだと同時に、近所のスーパーへ駆け込んだ。

冷凍パイ生地2枚とリンゴ2個と卵1個を購入し、尻を振り振り小走りに帰ってきた。

リンゴの皮をむいたのち、スライスに・・・っと思ったのだが、ガッツリと味わいたかったのでリンゴをサイコロ角に切った。

0カロリーの甘味料を大匙2、赤ワインを多めに100cc（通常50～60cc）、レモン汁を適当に入れて、約10分レンジでチン！私はシナモンが好みではないので今回はパス！

オーブン用の皿は使わず、クッキングシートの上に冷凍パイ生地を置き、その上にリンゴちゃんをのせて形を整え、つや出し用の黄身を上に塗りまくった（塗りすぎ）。

200度のオーブンで約15分間焼いたのち、ホカホカのうちに「いっただきまーーーす！」

あっという間に完食（*＾～＾*）ゝ ウマシ！

感想

ほんのりと赤く染まったリンゴちゃんは、リンゴとしての歯ごたえを残しつつとろける感じ。甘み控えめのリンゴとパイ生地のサクサク感がマッチして大人テイスト。

とろとろのリンゴが好みの方は、砂糖（メープルシロップも最高）を多めに入れて長めに温めるといいかも☆

冷凍パイ生地は、やっぱり手作り生地にぼろ負け。サクサク感は良いが、バターの香りと味をたっぷり感じた。せっかく0カロリーの甘味料を使ったのにカロリーオーバー。

こう考えると私が作る生地はバター少なめみたい？

強力粉200g、薄力粉80g、冷たいバター150g、冷たい水150cc。（薄力粉オンリーでも大丈夫）

全部混ぜてある程度まとまったら冷蔵庫に30分ぐらい？寝かせる。その後、麺棒でひたすら伸ばしてたたみを繰り返す。しっとりしたら出来上がり。

粉は手で混ぜちゃダメだよ～、バターとけちゃうから。カロリー気になる人はバターなしでもok！

ヾ(*｀Д´)ﾉ I wanna eat apple pies! and crushed into a supermarket to grab 2 puff pastries, 2 apples and an egg, and came home quickly.

Then I started to cook an apple pie.

1, Peel apple skin and cut them into square (slice is okay too) and add (non calorie) sugar (2 tablespoons), a little bit of lemon juice and red wine (100cc but normally add 50cc to 60cc) and then heat it in a microwave for 10 minutes. I don’t like cinnamon so I didn’t added it this time（*＾～＾*）ゝ 

2, Put apple filling on pastry and cover with another pastry. Cut slits in pastry so stream can escape. Brush yolk over top. (I didn’t use a pie dish this time) 

3, Bake in a 200 degrees F for 20 minutes or until crust is golden brown and apples are tender and then remove from oven to cool. 

4, Serve on a plate, add cream or maple syrup if you want and eat! 

My apple filling is not VERY sweet and soft, you can feel apple texture slightly. This means that the taste is adult chic cos of a lot of red wine. If you prefer soft and melting apple mixture, please add more sugar or maple syrup instead of red wine and heat it more in a microwave.

The puff pastry which I bought from the shop had a lot of butter, so I felt many taste and flavour of butter for it. I prefer a little bit of butter. If you like to have simple apple pie I recommend handmade pie pastry.

My handmade pie pastry has less butter. Here is my simple recipe.

1. Strong flour 200g, normal flour 80g, cold butter 150g, icy water 150cc. (you can use normal flour instead of strong flour)
2. Mix all of ingredients roughly with a spatula.
3. Wrap dough of the piece in plastic wrap. Place the wrapped dough in a refrigerator for 30 minutes.
4. Roll the dough out with a rolling pin and fold it up and repeat this several times, and the dough gets smooth.
5. Place pastry into a pie dish, and fill the pie dish with apple mixture.

※Please do not mix ingredients by hands because butter gets melt.